O que é ácido cítrico?
O que é ácido cítrico? O ácido cítrico é um composto presente em frutas cítricas, como limão e laranja, e pode representar até cerca de 7% em massa no suco de limão. Esse ácido é amplamente utilizado na indústria alimentícia devido às suas propriedades antioxidantes, acidulantes, flavorizantes, sequestrantes e reguladoras […]
Tipos de Açúcar
O açúcar é um carboidrato simples que é absorvido rapidamente pelo organismo. É composto por uma molécula de frutose e uma de glicose, e o termo “açúcar” geralmente se refere à sacarose. Existem diferentes tipos de açúcar, variando em sua origem e processo de fabricação. Embora a maioria dos açúcares […]
O que é merengue? Quais os tipos de merengue e suas diferenças?
O que é merengue? Quais os tipos de merengue e suas diferenças? O merengue nada mais é que uma mistura de açúcar e claras que quando batidas com fouet ou uma batedeira elétrica vão formar […]
Termômetro de forno. Como usar e ver a temperatura correta?
Um termômetro de forno é uma ferramenta essencial para qualquer cozinheiro ou padeiro. Cozinhar ou assar exige precisão, e a temperatura adequada do forno desempenha um papel fundamental na obtenção de resultados perfeitos. No entanto, […]
Como selar embalagem, sem seladora?
Como selar embalagem, sem seladora? Em muitas situações cotidianas, pode ser necessário selar embalagens de maneira eficiente, seja para conservar alimentos, proteger objetos ou garantir a integridade de documentos. Embora existam seladoras disponíveis no mercado, nem sempre temos acesso a elas. Felizmente, existem alternativas práticas e eficazes que podem ser […]
Suspiro Modelado Anjinho
O mundo da confeitaria é repleto de maravilhas, e uma delas é o suspiro modelado de anjinho. Essa doce e encantadora criação é capaz de conquistar os corações dos amantes de doces e surpreender com sua aparência angelical e sabor irresistível. Se você está procurando uma sobremesa delicada e sofisticada […]
Modelagem com o bico de confeitar 2 F
A arte da confeitaria sempre foi um mundo repleto de criatividade e inovação. Quando se trata de decorar bolos, cupcakes e doces, a modelagem com o bico de confeitar desempenha um papel fundamental. Nesse contexto, […]