A confeitaria é a parte artística da gastronomia, onde são feitos preparos focados em decoração e apresentação como doces, pudins, bolos, tortas, biscoitos
Conquistou os corações, muitos amam seguir paginas de docerias, assistir programas de culinária, e se encantam com as vitrines.
Para começar a trabalhar nessa área da confeitaria, é importante investir em alguns utensílios básicos, para ter um melhor resultado.
Abaixo vamos falar de uma lista de 5 Utensílios indispensáveis na confeitaria, e ter assim um melhor resultado com seus doces.
1. Balança
A balança é um item indispensável, como a confeitaria é uma ciência exata, você precisa utilizar a balança para garantir que todos os ingredientes da receita estejam nas medidas corretas. O uso deste utensilio faz toda diferença no resultado do seu produto.
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2. Saco de Confeitar
Todo confeiteiro precisa de sacos de confeitar para fazer acabamento nos seus bolos e doces. Facilita a colocação de massa nas forminhas, distribui os recheios de maneira uniforme, ajuda a criar decorações lindas com variados tipos de cobertura.
O saco de confeitar pode ser reutilizável ou descartável. O reutilizável é feito com um plástico mais grosso e resistente, enquanto o reutilizável com um plástico mais fino.
Aqui abaixo indico sacos de confeitar da Shopee.
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3. Fouet
Fouet ou batedor de ovos, é mais um utensilio indispensável para confeiteiros. Tem quase a mesma função da batedeira, aera e mistura os ingrediente.
Mistura pequenas quantidades de ingredientes, e ajuda com misturas mais delicadas, onde a batedeira não pode ajudar.
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4. Espátula de Silicone
A espátula de silicone é ótima para espátula coberturas, misturar ingredientes, e rapas os potes não deixando assim nenhum restinho do seu doce, evitando o desperdício
Existe diversos tamanhos de espátula e formatos, mas a que mais indico é a espátula que é inteira de silicone, é mais higiênica, não ficando resíduo ou sujeira entre cabo e espátula.
Uma ótima substituição para a colher de pau. Mistura super bem os ingrediente.
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5. Peneiras
Para você obter massas fofinhas e aeradas, nada como peneirar os ingredientes secos.
Além de disso pode usar as peneiras para polvilhar ingredientes de forma homogênea sobre seus doces, como chocolate em pó, coco ralado, açúcar de confeiteiro.
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